各位老铁们好 ，鱼香相信很多人对鱼香茄子的家常家常做法川都不是特别的了解 ，因此呢，做法今天就来为大家分享下关于鱼香茄子的川川常家常做法川以及川味鱼香茄子的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家 ，味鱼解决大家的香茄一些困惑，下面一起来看看吧 ！鱼香
本文目录
材料
茄子 ，家常面粉 ，做法水，川川常鸡蛋 ，味鱼蒜 ，香茄酱油 ，鱼香香油
做法
1 、家常将面粉和水搅匀 ，做法倒入打散的蛋液，调成稀糊 ，搅拌均匀 。
2 、茄子洗净去蒂 ，切成厚度约7mm左右的大片 。
3 、平底锅烧热 ，倒入油，将茄子片裹上面糊 ，放入锅里，煎至两面金黄 ，茄子瓤熟软即可出锅 。
4 、蒜制成蒜泥 ，倒入酱油 ，淋1滴香油拌匀 。
5 、煎茄子搭配步骤（4）的蒜汁儿一起食用 。
用料:
茄子1个
胡萝卜半根
葱一段
蒜六瓣
姜一块
小米椒半根
郫县辣酱两大勺
生抽一勺
糖5克
料酒一勺
肉馅20-30克
醋或香醋一勺
鱼香茄丁四川正宗的做法步骤:
步骤1所有材料切丁
步骤2热油煸茄丁 ，至焦黄盛出备用
步骤3热锅点少许油煸葱姜蒜肉末，炒出香味加郫县辣酱
步骤4下胡萝卜丁和刚才煸好的茄丁
步骤5下生抽 、糖 、醋调味
步骤6收汁出锅撒香葱末和小米椒点缀 ！
茄子切长条 ，放入水中浸泡 ，葱姜蒜切末 、香葱切成葱花；
2 、浸泡好的茄子挤干水分 ，放入盘中 ，加入适量的淀粉用手抓匀 ，使每根茄子都裹满淀粉；
3 、起锅烧油 ，油温六成热 ，下入茄子炸至金黄酥脆捞出；
4 、取一个碗 ，加入糖，鸡精 ，生抽 ，白醋 ，清水 ，淀粉 ，搅拌均匀备用；
5 、锅留底油 ，放入葱姜蒜末爆香 ，下入剁椒和豆瓣酱 ，炒出香味 ，放入茄子翻炒；
6、把调好的鱼香料汁倒入继续翻炒，加入葱花 ，汤汁炒干即可出锅 。
关于鱼香茄子的家常做法川和川味鱼香茄子的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息 ，记得收藏关注本站 。
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